オークション落札商品中古

朝倉山椒300

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『朝倉山椒300』はセカイモンで08c60bb7から出品され、116の入札を集めて01月11日 16時 52分に、1560円で落札されました。即決価格は1560円でした。決済方法はに対応。静岡県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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ご覧頂きましてありがとうございます。

⭐収穫したその日に発送です⭐

下処理レシピは下記に記載⬇

今が旬、拘りの高級朝倉山椒のみ出品
苗木から丹念に育て7年無農薬です

東京の高級料亭にも納品
しているA級品の朝倉山椒実です。

朝倉山椒は棘が無いので下処理も安全です。

雑種の棘有り山椒も有りますが
個人的に拘り出品しません。

2024年も山椒が実りました。
収穫時期は10日間程と
期間限定ですのでお早めに

発送時には水分蒸発、軸や葉を考慮し
増量入っています。

ご希望のグラム数はコメント
でお願い致します。

------------レシピ------------

(1)
山椒の下処理

枝(茎)を取り
水洗いを３回
鍋に水と塩を入れ沸騰したら
山椒実を入れ7分～10分茹でる
指で押さえて実が潰れるくらいOK

氷を入れた冷水で一気に冷ます
あら熱をとり

アク抜きの為1時間～2時間水に浸ける
ざるにあげキッチンペーパー等で
水気をとると保存期間が保てる
ジッパー袋に小分けして
冷凍保存1年間大丈夫

(2)
ちりめん山椒レシピ

しらす100㌘(約1パック)
酒・大さじ2
下処理した山椒の実・大さじ1杯
醤油又は本つゆを・大さじ3
(好みの辛さ分量に調整してね)

甘みが好みなら
みりんや砂糖はお好みで

フライパン又は鍋で煮る
水分がギリギリ無くなるまで
煮る
最初水分が有る時は混ぜない
(しらすが潰れるからね)
途中からそっと混ぜ
水分が無くなれば
出来上がり。

(3)
ちりめん山椒のふりかけは
(2)の出来上がりから
更にパラパラに炒る
(焦げないフライパンを使用してね)
焦げないように途中火から遠ざけ
混ぜて湯気を飛ばす
又、火にかける遠ざけ湯気を飛ばす
数回繰り返しパラパラになったら
ふりかけの出来上がり
長く保存出来ます。

ご飯に振りかけて食べたら
超旨い(￣～￣)～

種類...スパイス